Laat in een ruime pan water 1 kippenbouillontablet, 1 of 2 ontvelde en ontvette, goed met heet water gewassen kippenboutjes en 1 of 2 gepelde teentjes knoflook ± 30 minuten koken.
Neem de kippenboutjes dan uit de pan, laat ze koud worden en snijd ze in stukjes.
Naar eigen inzicht kunt u de knoflook verwijderen of in de soep laten.
Laat het kookwater afkoelen en schep eventueel overtollig vet eraf.
Breng de bouillon opnieuw aan de kook en zeef haar.
Leg de kip er weer in en laat de soep met wat fijngesneden prei nog 10 minuten koken.
