Kippensoep met Chinese kool
Snel te maken
Ingrediënten
- 1 kleine Chinese kool
- 25 g gemberwortel verse zakje à 150 g
- 2 tomaten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 pot basis voor kippensoep 400 ml
- 1 schaaltje kipfiletreepjes ca. 300 g
- 250 g witte rijst
- 3 eetlepel(s) ketjap manis
Instructies
- Chinese kool schoonmaken en in dunne reepjes snijden.
- Gember schillen en in zeer smalle reepjes snijden.
- Tomaten halveren, pitjes verwijderen en vruchtvlees in reepjes snijden.
- Ui en knoflook pellen en snipperen.
- Basis voor kippensoep in pan gieten.
- Ruim 3 potten koud water, gember, knoflook en ui toevoegen.
- Soep aan de kook brengen.
- Reepjes kip en rijst erdoor roeren en ca. 12 minuten koken.
- Koolreepjes toevoegen en 1 minuten meekoken.
- Tomaat en ketjap en eventueel peper naar smaak toevoegen.
- Soep over 4 grote kommen verdelen.