Klassiek Gehaktbrood van Oma
Ingrediënten
- 500 g gemengd gehakt rund- en varkensvlees
- 1 ui fijngehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 ei
- 1 kopje vers broodkruim
- ½ kopje melk
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel mosterd
- 2 eetlepels ketchup
- 1 theelepel Worcestershiresaus
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een grote kom het gemengde gehakt, fijngehakte ui, fijngehakte knoflook, ei, vers broodkruim en melk.
- Voeg gehakte peterselie, zout, peper, mosterd, ketchup en Worcestershiresaus toe.
- Meng alles goed.
- Leg het gehaktmengsel in een ingevette bakvorm en vorm het tot een broodvorm.
- Bak het gehaktbrood in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45-50 minuten, of tot het gaar is en een kerntemperatuur van 70°C heeft.
- Laat het gehaktbrood enkele minuten rusten voordat je het aansnijdt.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer het gehaktbrood met je favoriete bijgerechten en geniet van de nostalgische smaken van oma’s recept.
Wijnadvies:
Voor het klassieke gehaktbrood van oma, met zijn hartige en kruidige smaken, zou ik een rode wijn aanbevelen. Een soepele rode wijn zoals een Merlot, Cabernet Sauvignon, of een rode blend met zachte tannines zou goed passen bij de smaken van het gehakt en de kruiden. Als je liever witte wijn hebt, kun je kiezen voor een rijkere witte wijn zoals een Chardonnay. Kortom, een goede keuze zou zijn:- Rode wijn: Merlot, Cabernet Sauvignon, rode blend
- Witte wijn: Chardonnay