Kleurige groentemix

door

 

Kleurige groentemix

Couverts4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 450 gram broccoli
  • 125 gram peultjes
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 wortels
  • 2,5 cm verse gember
  • 2 paprika's rood en geel
  • 3 eetlepel(s) pindaolie
  • 2 eetlepel(s) groentebouillon of water
  • 1 kleine pot baby-maiskolfjes 125 gr.
  • 4 lenteuitjes
  • zout en zwarte peper
  • 1 eetlepel(s) oester- of sojasaus

Instructies

  • Spoel de broccoli af en verdeel in roosjes.
  • Pel de knoflook en snippper fijn.
  • Schil de gember en rasp deze.
  • Schrap de wortels en snijd ze fijn.
  • Maak de peultjes en paprika's schoon.
  • Snijd de paprika's in repen.
  • Verhit de olie op een hoog vuur in de wok.
  • De knoflook en gember hierin 1 min. roerbakken.
  • Voeg dan de broccoli, paprika en wortel toe; het geheel nog eens 5. min. roerbakken.
  • Voeg de bouillon toe en laat alles in nog eens 3 min. gaar worden.
  • Roer dan de oester- of sojasaus erdoor.

Notes & Wine Advice

Kooktip:
Het is belangrijk als u begint met roerbakken wanneer de olie echt heet genoeg is.

Variatie:
U kunt dit gerecht met elke soort groente bereiden en dus met wat heet seizoen te bieden heeft.

Serveren:
Serveer deze kleurige groentemix als zelfstandige maaltijd. Met rijst, pasta of aardappelen.

Lekker met:
Vis, kip of andere vleessoorten.

--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Groenten
Cuisine; Mongoolse keuken