Knapperige Appelbeignets met Kaneelsuiker
Deze knapperige appelbeignets met een vleugje kaneelsuiker zijn een heerlijke traktatie voor Oud & Nieuw. Perfect met een laagje poedersuiker!
- Appelboor
- diep bord
- kom
- vergiet
- keukenpapier
- Frituurpan
- schuimspaan
- 6 eetlepels basterdsuiker
- 2 eetlepels kaneel
- 5 Goudrenetten
- 1 ei
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel zout
- 3 dl pils
- Frituurolie
- Poedersuiker
- Meng de basterdsuiker met de kaneel in een diep bord.
- Schil de appels, verwijder de klokhuizen met een appelboor en snijd elke appel in vier plakken.
- Wentel de appelplakken door het suiker-kaneelmengsel.
- Klop het ei los in een kommetje.
- Zeef het bakmeel en zout in een kom en maak een kuiltje in het midden.
- Voeg het losgeklopte ei toe en schenk al roerend het pils erbij.
- Roer circa 5 minuten tot een glad beslag ontstaat.
- Bekleed een vergiet met keukenpapier.
- Verhit de frituurolie in een frituurpan tot 175°C.
- Haal de appelplakken met een vork door het beslag en laat ze in de hete olie glijden.
- Frituur de appelbeignets in porties van vier gedurende 4 minuten goudbruin, keer ze halverwege.
- Haal de appelbeignets uit de pan met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Leg ze op een schaal en bestrooi met poedersuiker.
Serveertip:
Serveer warm met een extra laagje poedersuiker en een bolletje vanille-ijs.
Wijnadvies:
Een glas mousserende Cava Brut of een lichtzoete Duitse Riesling past perfect bij deze appelbeignets.