Laat de tofu uitlekken en dep het droog, knijp eventueel overtollig vocht eruit.

Pureer de tofu, ei en sojasaus met zout en peper naar smaak in een keukenmachine.

Roer de bloem door het tofumengsel.

Voeg de paddenstoelen en norivellen toe en meng ze door het mengsel.

Draai ongeveer 20 kleine balletjes van de tofu.

Verhit de olie in de frituurpan tot 175°C.

Laat de tofu-balletjes per 5-6 tegelijk voorzichtig in het hete vet zakken en frituur ze goudbruin en gaar in 3-4 minuten.

Bereid de rest van de tofu-balletjes op dezelfde manier.

Laat de balletjes uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm of koud met de zoete chilisaus.