Verwarm de oven voor op 175°C en vet een springvorm van ongeveer 23 cm in en bestuif deze met bloem.

Splits de eieren en klop de eierdooiers samen met de boter of margarine en de suiker tot een luchtig mengsel.

Zeef de tarwebloem, bakpoeder, zout en kaneel bij het eier-suikermengsel en voeg geleidelijk de melk toe terwijl je roert tot een glad deeg.

Klop de eiwitten bijna stijf en spatel deze voorzichtig door het deeg.

Giet het deeg in de voorbereide springvorm.

Verkruimel de cornflakes iets fijner en meng ze met de gesmolten boter en suiker.

Bedek het deeg gelijkmatig met dit mengsel.

Bak de cake gedurende ongeveer 1 1/4 uur in het midden van de voorverwarmde oven op 175°C.