Knoflook koriander kippen noedelsoep is een heerlijke, geurige soep die perfect past bij een lichte maar voedzame maaltijd. In deze kom comfortfood komen malse stukjes kip, zachte noedels en een aromatische bouillon samen. De frisse koriander en hartige knoflook geven de soep zijn kenmerkende Oosterse karakter.
Wat deze soep zo geliefd maakt, is de combinatie van warme, diepe smaken en frisse kruidigheid. Door de kip rustig in de bouillon te laten garen, blijft het vlees sappig en krijgt de soep extra body. Zo ontstaat een knoflook koriander kippen noedelsoep die zowel licht als vullend is.
Waarom knoflook koriander kippen noedelsoep zo goed werkt
Gebruik bij voorkeur kipfilet of kippendij in dunne reepjes voor een snelle bereiding. Fruit de knoflook kort aan voordat je de bouillon toevoegt; zo komt de smaak optimaal vrij zonder bitter te worden. Voeg de noedels pas later toe zodat ze hun structuur behouden.
De verse koriander voeg je op het einde toe voor maximale frisheid. Daardoor krijgt de knoflook koriander kippen noedelsoep zijn herkenbare geurige finish en een mooie groene toets.
Serveertips en variaties
Serveer de knoflook koriander kippen noedelsoep goed heet en garneer met extra koriander, lente-ui of een partje limoen. Voor wat pit kun je een snufje chilivlokken of sambal toevoegen.
Deze soep is ideaal als lichte avondmaaltijd, lunch of opkikker bij koud weer. Restjes kun je de volgende dag eenvoudig opnieuw opwarmen, eventueel met een scheutje extra bouillon.
Meer informatie over veilig omgaan met kip vind je bij het Voedingscentrum. Bekijk ook onze kiprecepten voor nog meer inspiratie.
Knoflook koriander kippen noedelsoep
Equipment
Ingrediënten
- 200 g kipfilet
- 1 paksoi
- Wok Olie
- 6 eetlepels Conimex Woksaus Thaise Knoflook Koriander
- 1 l kippenbouillon
- ½ zak Conimex Wok Noedels 125 g
- 2 eetlepels grofgehakte koriander
Instructies
- Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
- Was en snijd de paksoi in repen.
- Verhit een wok, voeg een klein scheutje olie toe en wok de kipfilet 5 minuten.
- Voeg de woksaus toe en wok nog 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe en doe zodra deze kookt de paksoi en de noedels erbij.
- Kook alles nog 2 minuten.
- Schep de noedelsoep in 2 kommen en strooi de koriander erover.