Naar recept gaan Recept afdrukken

Korianderchutney van Astrid Veltman

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 50 gram tamarindepeulen
  • 1 kleine ui gepelde in ringen
  • 10 takjes koriander verse
  • 30 gram gemberwortel geschilde en geraspte verse
  • 2 theelepels komijnzaadjes
  • 6 takjes munt verse
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 groene chilipepers grofgehakte , zonder zaadjes
  • 1 theelepel zout

Instructies

  • Week de tamarindepeulen 10-15 minuten in 2 kopjes heet water en knijp de pulp eruit.
  • Herhaal dit tot alle pulp er is uitgeperst.
  • Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa is ontstaan.
  • Breng de chutney zo nodig met nog wat suiker en zout op smaak.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht
Land van herkomst India