Koude preisoep met komkommer
Ingrediënten
Instructies
- Snij de geschilde komkommers in de lengte doormidden
- Verwijder met een koffielepel de zaadjes
- Snij in blokjes
- Snij de radijsjes in 4 en de appel in heel kleine stukjes
- Breng 1 liter water aan de kook
- Doe er de komkommerstukjes en de prie bij
- Kruid met peper en zout
- Laat 10 min sudderen
- Mix de soep heel fijn en zet een paar uur koel weg
- Klop de yoghurt voorzichtig door de soep en voeg de fijngesnipperde dille toe
- Werk de soep af met enkele stukjes radijs en appel
- Versier met een dilletakje