Name: Krab-waterkerssoep
Yield: 4
Ingredients: 2 schoongemaakte en zeer fijngehaktd lenteui; 2 gewassen en gehakte bossen waterkers; zout; peper; 1 dessertlepel in wat water opgeloste maïzena; 2 eetlepels lichte sojasaus; 1-2 theelepels sesamolie; 100 gr krabvlees ( uit blik uitgelekt, het nat opgevangen en het kraakbeen uit de krab verwijderd)

Spring naar het Recept Recept afdrukken

Krab-waterkerssoep

Categorie Soep

porties

Auteur Astrid Veltman

Wat gaat er in

2 schoongemaakte en zeer fijngehaktd lenteui
2 gewassen en gehakte bossen waterkers
zout
peper
1 dessertlepel in wat water opgeloste maïzena
2 eetlepels lichte sojasaus
1-2 theelepels sesamolie
100 gr krabvlees uit blik uitgelekt, het nat opgevangen en het kraakbeen uit de krab verwijderd

Hoe maak ik het klaar

Breng de bouillon samen met het nat van de krab aan de kook, voeg de ui en de waterkers toe en laat de waterkers alleen even slinken.
Breng op smaak met zout, peper en sojasaus en bind de soep met de opgeloste maïzena tot ze iets dikker is geworden.
Voeg de krab toe en laat de soep door en door heet worden, maar niet meer koken.
Roer er de sesamolie door en serveer de soep in verwarmde borden of kommen.