Kruidige Karbonade uit de Airfryer
Ingrediënten
- 4 varkenskarbonades
- 2 eetlepels olijfolie
Voor de kruidenrub:
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- ½ theelepel gemalen komijn
- ½ theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de kruidenrub in een kom.
- Bestrijk de karbonades rondom met de olijfolie en wrijf ze vervolgens goed in met de kruidenmix.
- Laat het vlees, als je tijd hebt, 10 minuten intrekken voor extra smaak.
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
- Leg de karbonades in het mandje en bak ze in ongeveer 15 minuten gaar, waarbij je ze halverwege een keer draait.
- Haal het vlees uit de airfryer en laat het 2 minuten rusten voordat je serveert.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer deze kruidige karbonade met knapperige aardappeltjes uit de airfryer en een frisse salade. Ook heerlijk met gegrilde groenten of sperziebonen. Simpel, stevig en precies wat je soms nodig hebt na een lange dag.Wijnadvies
Bij dit gerecht past een soepele Merlot uitstekend. De zachte tannines sluiten mooi aan bij het sappige vlees en de kruidige rub. Liever wit? Kies dan een volle Chardonnay zonder al te veel hout.Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Over dit recept
Deze kruidige karbonade uit de airfryer laat zien hoe eenvoudig en smaakvol koken kan zijn met minimale inspanning. Door het gebruik van een droge kruidenrub krijgt het vlees een volle smaak zonder dat er marinadetijd van uren nodig is. Ideaal voor doordeweekse avonden waarop je toch iets lekkers op tafel wilt zetten.
De airfryer zorgt ervoor dat de karbonade gelijkmatig gaart en mooi sappig blijft. Het vet smelt langzaam uit het vlees, waardoor de buitenkant licht krokant wordt terwijl de binnenkant mals blijft. Dat maakt dit gerecht niet alleen snel, maar ook betrouwbaar: geen droge karbonades meer.
De gebruikte kruiden zijn eenvoudig, maar effectief. Paprikapoeder en knoflook zorgen voor diepte, terwijl komijn en tijm een warm, kruidig accent toevoegen. Je kunt deze rub ook prima gebruiken voor kip of speklappen. Op Receptenplein.nl vind je nog meer inspiratie voor airfryer-gerechten die hier mooi bij aansluiten.
Deze karbonade is perfect te combineren met simpele bijgerechten. Denk aan aardappelen, groenten of een frisse salade. Zo stel je zonder moeite een complete maaltijd samen. Voor een passende wijncombinatie biedt René’s Wijnbeleving volop inspiratie, zodat ook het glas op tafel niet wordt vergeten.