Deze kruidige kipballetjes tomatensaus zijn een heerlijk hartig gerecht dat perfect past bij pasta, rijst of vers brood. De malse kipballetjes worden op smaak gebracht met aromatische kruiden en daarna zacht gesudderd in een rijke tomatensaus. Het resultaat is een warme, goed gevulde maaltijd die bij jong en oud in de smaak valt.
Wat dit recept zo aantrekkelijk maakt, is de combinatie van sappige kip en een volle, licht kruidige saus. Door de kipballetjes eerst kort aan te bakken krijgen ze extra smaak en een mooi kleurtje. Daarna garen ze rustig verder in de saus, waardoor ze heerlijk mals blijven. Dankzij de toegankelijke ingrediënten is dit gerecht ook zeer geschikt voor drukke doordeweekse dagen.
Waarom kruidige kipballetjes tomatensaus zo goed werken
Gebruik bij voorkeur kipgehakt van goede kwaliteit voor de beste structuur. Meng het gehakt met fijne kruiden zoals paprikapoeder, knoflook en een beetje peper en zout voor extra diepte. Draai kleine, gelijkmatige balletjes zodat ze mooi egaal garen in de pan en hun vorm behouden tijdens het sudderen.
Bak de kipballetjes eerst rondom goudbruin voordat je de tomatensaus toevoegt. Laat ze daarna rustig pruttelen zodat de smaken goed kunnen intrekken. Door het gerecht niet te hard te laten koken blijft de saus mooi vol en krijgen de balletjes de tijd om alle smaken op te nemen.
Serveertips en variaties
Serveer de kruidige kipballetjes tomatensaus met spaghetti, penne of rijst voor een complete maaltijd. Ook lekker: strooi wat geraspte kaas, verse basilicum of peterselie over het gerecht vlak voor het serveren. Voor extra groenten kun je paprika, courgette of wortelblokjes door de saus laten meekoken.
Meer informatie over veilig omgaan met kip vind je bij het Voedingscentrum. Bekijk ook onze kiprecepten voor nog meer inspiratie.
Kruidige kipballetjes in tomatensaus
Ingrediënten
- 400 g kipgehakt
- 1 ui grofgeraspt
- 2 theelepels piment
- 4 eetlepels pijnboompitten geroosterd
- 2 eetlepels peterselie fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 blik tomatenblokjes 400 g
- zout
- versgemalen zwarte peper
Instructies
- In kom kipgehakt,ui,piment,pijnboompitten en 1½eetlepel peterselie goed mengen. Gehakt tot ca. 24 kleine balletjes vormen.
- In braadpan olie verhitten en balletjes in ca.7minuten rondom bruin en gaar bakken.
- Tomatenblokjes met sap erbij schenken en balletjes hierin nog ca. 5 minuten verwarmen.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Rest van peterselie erover strooien.
- Warm of koud serveren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Deze kruidige gehaktballetjes combineren goed met Perzische rijst met linzen