Kukul kari

Kipcurry
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 100 gram ghee
  • 1 grote ui gesnipperde
  • 3 teentjes knoflook gesnipperde
  • 4 verse groene chilipepers ontpit en gehakt
  • 2 theelepels koriander gemalen
  • theelepel kurkuma
  • kg braadkuiken ontveld en in 8 stukken
  • 6 dl kokosmelk
  • ½ citroen het sap er van

Instructies

  • Smelt de ghee in een grote pan met dikke bodem en fruit er de ui en knoflook op een laag vuur in 4-5 minuten zacht in.
  • Voeg de chilipepers en specerijen toe en roerbak nog 3 minuten.
  • Voeg de stukken kip toe en bak ze zachtjes in 10 minuten aan alle kanten bruin.
  • Roer de kokosmelk erdoor en laat het geheel 45 minuten zachtjes koken tot de kip gaar en zacht is.
  • Voeg het citroensap toe en laat alles nog 10 minuten stoven onder af en toe roeren.
  • Dien het gerecht warm op.

Notities / Tips / Wijnadvies

Er bestaan talloze recepten voor curry van kip; dit komt uit Sri Lanka.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Curry’s / Gevogelte / Kip
Land van herkomst India