Lamscurry

Lamscurry van Mimskeuken

Lamscurry

Lamscurry van Mimskeuken

Print Recipe Pin Recipe
Servings: 4
Course: Curry’s, Slowcooker, Vlees
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 750 gram lamsschouder in blokjes
  • 2 grote ui gesneden
  • 3 tenen knoflook geperst
  • 150 gram rode linzen goed uitgespoeld
  • 450 gram pompoen blokjes
  • 1-3 groene peper zonder zaadjes en heel fijn gesneden
  • 2 eetlepel(s) medium pittige curry kruiden
  • 1 eetlepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • 2 laurierbladen
  • 400 ml kokend water
  • peper & zout
***
  • 2 eetlepel(s) maizena aangemaakt met een beetje water
  • 1 limoen het sap er van
  • verse koriander om te garneren

Method
 

  1. Vet de slowcooker in.
  2. Leg de linzen op de bodem.
  3. Doe daar alle ingrediënten tot aan *** bij.
  4. 8-9 uur op laag
  5. Voeg het sap van de limoen toe en roer de maizena door de curry.
  6. Gaar nog een half uurtje op hoog.

Notes

Heerlijk met rijst en verse koriander.

Tried this recipe?

Let us know how it was!