Lamsgehaktspiesjes van de barbecue zijn een heerlijke manier om gehakt net even wat meer karakter te geven. Door het gebruik van tandoorikruiden, knoflook en pijnboompitten krijgen deze spiesjes een kruidige en licht nootachtige smaak die perfect past bij het sappige lamsgehakt. Deze lamsgehaktspiesjes barbecue zijn eenvoudig te maken en ideaal voor een zomerse avond waarop je iets anders wilt serveren dan standaard vlees van de grill. Het toevoegen van geweekt brood zorgt ervoor dat het gehakt lekker mals blijft tijdens het grillen, terwijl de buitenkant een mooie licht krokante korst krijgt. Serveer dit gerecht samen met andere barbecue recepten voor een complete en gevarieerde maaltijd.
Lamsgehaktspiesjes barbecue bereiden
Wat deze spiesjes extra bijzonder maakt, is de combinatie met de frisse yoghurtsaus. Terwijl de gehaktspiesjes langzaam garen op de barbecue en hun kruidige aroma vrijgeven, zorgt de saus van yoghurt, koriander en olijfolie voor een verkoelend contrast. Dit maakt het gerecht perfect in balans en geschikt voor warme dagen. De spiesjes zijn makkelijk te bereiden en snel klaar, waardoor ze ideaal zijn voor zowel doordeweekse maaltijden als uitgebreide barbecueavonden. Combineer ze bijvoorbeeld met couscous, salade of gegrilde groenten voor een compleet gerecht. Voor meer tips over veilig barbecueƫn kun je terecht bij het Voedingscentrum. Met deze lamsgehaktspiesjes zet je een smaakvol en toegankelijk gerecht op tafel dat altijd goed in de smaak valt.
Lamsgehaktspiesjes met kruidige yoghurtsaus
Equipment
- 8 satƩstokjes
Ingrediƫnten
Instructies
- Week het brood 5 minuten in water en knijp het daarna goed uit.
- Pers de knoflook erbij en meng dit door het brood.
- Maal de pijnboompitten met de tandoorikruiden, het ei en de helft van het brood fijn.
- Meng dit mengsel door het gehakt en zet het kort in de koelkast.
- Snijd de koriander fijn.
- Meng de rest van het brood met 2 eetlepels olie, yoghurt en koriander.
- Breng de saus op smaak met zout en peper.
- Rol het gehakt tot kleine balletjes en rijg ze aan de stokjes, druk ze iets plat.
- Bestrijk met de resterende olie.
- Grill de spiesjes 9-12 minuten gaar en draai regelmatig.
- Serveer met de yoghurtsaus.