Lamskoteletjes met vruchtensaus barbecue is een gerecht dat direct een luxe uitstraling geeft aan elke barbecue. Deze lamskoteletjes met vruchtensaus barbecue combineert mals gegrild vlees met een subtiel zoete saus, waardoor er een perfecte balans ontstaat tussen hartig en fris. Door het gebruik van Provençaalse kruiden en knoflook krijgt het vlees een volle, aromatische smaak die tijdens het grillen nog verder tot zijn recht komt. Het mooie aan deze lamskoteletjes met vruchtensaus barbecue is dat het gerecht er indrukwekkend uitziet, maar in werkelijkheid eenvoudig te bereiden is. Ideaal dus voor een ontspannen barbecueavond met vrienden of familie waarbij je toch iets bijzonders op tafel wilt zetten. Combineer dit gerecht met andere barbecue recepten voor een complete tafel vol smaak.
Lamskoteletjes met vruchtensaus barbecue bereiden
De kracht van deze lamskoteletjes met vruchtensaus barbecue zit in de combinatie van smaken. Terwijl de koteletjes op de barbecue een mooie grillkorst krijgen, wordt de saus langzaam verwarmd zodat alle smaken zich goed kunnen ontwikkelen. De mix van cranberrycompote, aardbeienjam en een scheutje rode port zorgt voor een lichtzoete, fruitige toets die perfect past bij het rijke lamsvlees. Door peperkorrels toe te voegen krijgt de saus net dat beetje pit waardoor het geheel mooi in balans blijft. Deze lamskoteletjes met vruchtensaus barbecue is daardoor niet alleen smaakvol, maar ook veelzijdig te combineren met bijvoorbeeld gegrilde groenten of een frisse salade. Voor extra tips over veilig grillen en het bereiden van vlees kun je terecht bij het Voedingscentrum. Zo maak je van deze lamskoteletjes met vruchtensaus barbecue een gerecht dat gegarandeerd indruk maakt.
Gegrilde lamskoteletjes met fruitige saus
Ingrediënten
- 8 lamskoteletjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook
- ½ eetlepel Provençaalse kruiden
- peper
- zout
- 5 eetlepels cranberrycompote
- 1 eetlepel aardbeienjam
- 1 eetlepel rode port
- 2 eetlepels peperkorrels
Instructies
- Haal de koteletjes uit de koelkast en laat ze op temperatuur komen.
- Meng de olijfolie met knoflook, kruiden, peper en zout.
- Bestrijk de koteletjes aan beide kanten met dit mengsel.
- Grill de koteletjes 10-15 minuten gaar op een hete barbecue en draai ze halverwege om.
- Verwarm ondertussen de cranberrycompote met de aardbeienjam.
- Roer de rode port erdoor en voeg eventueel een scheutje water toe.
- Voeg de peperkorrels toe en laat de saus 5 minuten zachtjes sudderen.
- Serveer de saus warm bij de lamskoteletjes.