Lamslappen

Naar recept gaan Recept afdrukken

 

Lamslappen

Porties: 4
Total time 1 minuut
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 gram lamslappen
  • 100 gram boter
  • ½ kleine ui
  • 1 tomaat of 1/2 eetlepel tomatenpuree

Instructies

  • Zout de lappen en laat het zout 10 minuten intrekken.
  • Laat de boter bruin worden, schroei de lappen hierin dicht en bak ze aan weerskanten goudbruin.
  • Bak op het laatst de kleingesneden ui mee.
  • voeg de gesneden tomaat of de tomatenpuree toe en doe er zoveel water bij dat al het bezinksel juist oplost.
  • Laat het al roerend aan de kook komen en stoof het vlees, onder nu en dan keren, op laag vuur in 30-45 minuten zachtjes gaar.
  • Schenk zo nodig wat water bij de jus en breng de jus weer aan de kook.

Notities / Tips / Wijnadvies

Variatie: Pittige lamslappen.

Vervang de tomaten(puree) door 1 theelepel kerrie en desgewenst 1 mespunt gemberpoeder en strooi dit met het zout op de lappen.
Voeg aan de jus 1 theelepel gemalen kokos toe.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Lamsvlees / Vlees
Land van herkomst Nederland