Kook de lasagnevellen in een pan met ruim kokend water en zout in ± 8 minuten beetgaar.

Breng intussen in een pan ruim water aan de kook.

Ris de kruiden van de takjes en knip ze fijn.

Kruis de tomaten in, dompel ze enkele seconden in kokend water onder, spoel ze onder koud stromend water af en ontvel ze.

Halveer de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

Breng ze op smaak met zout, peper en 1 theelepel van de Italiaanse kruiden.

Verwarm de oven voor op 200°C of gasovenstand 4.

Breng in een steelpan de slagroom en de salie aan de kook, laat ± 2 minuten doorkoken en breng van het vuur af op smaak met zout en peper.

Snijd het mozzarellakaasje in dunne plakken.

Vet de ovenschaal in.

Laat de lasagnevellen uitlekken.

Leg op de helft van elk vel de helft van de kaas, de plakjes mozzarella, 1theelepel Italiaanse kruiden en de rest van de geraspte kaas.

Bestrooi met zout en peper.

Vouw de lasagnevellen dubbel, druk de zijkanten goed aan, leg ze in de ovenschaal en schenk er de salieroom over.

Laat de kaas in het midden van de oven in ± 5 minuten smelten.

Leg de lasagne met een pannekoekmes op 4 borden en garneer met de tomaatblokjes en de rest van de kruiden.

Italiaanse-kruidenmix bestaat uit de voornaamste kruiden die in de Italiaanse keuken worden gebruikt.

De meeste van deze kruiden groeien er nog altijd in het wild. De mix bevat onder andere tijm, oregano, rozemarijn en salie.