Romige Kip-Groente Lasagne met Paddenstoelen
- 3 kipfilets
- 2 deciliter water
- 1 kippenbouillontablet
- Versgemalen peper & zout
- 3 deciliter slagroom
- 100 gram champignons (fijngehakt)
- 100 gram oesterzwammen (fijngehakt)
- 100 gram groene courgette (in blokjes gesneden)
- 100 gram gele courgette (in blokjes gesneden)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- Klein bosje bieslook (fijngehakt)
- 2 pakjes lasagnevellen
- Geraspte pecorino
- Verwarm het water en los hierin de kippenbouillontablet op.
- Laat afkoelen.
- Maal de kipfilets in een keukenmachine fijn, samen met de room, peper en zout.
- Voeg de afgekoelde bouillon toe aan het kipmengsel en roer goed door.
- Spatel de fijngehakte groenten en paddenstoelen handmatig door het kipmengsel.
- Vul een lasagneschaal laagje voor laagje met het kipmengsel en de lasagnevellen.
- Strooi op het laatste laagje de geraspte pecorino.
- Verwarm de oven voor op 160°C Hetelucht Plus.
- Bak de lasagne gedurende 50 minuten op 160°C Hetelucht Plus, of tot de bovenkant goudbruin is en de lasagne goed doorverwarmd is.
- Serveer de lasagne warm, eventueel bestrooid met extra bieslook voor een frisse touch.
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir vormt een mooie aanvulling op de romige textuur van de lasagne en de hartige smaken van de kip en paddenstoelen.