Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Equipment
Ingrediënten
- 2 pakken gezeefde tomaat 1000 gram totaal
- 7 stuks volkoren lasagne bladen niet voorgekookt
- 2 courgettes in kwart plakjes gesneden
- 3 paprika’s verschillende kleuren, in blokjes gesneden
- 1 kleine rode ui gesnipperd
- 1 sjalot gesnipperd
- 1 rode peper klein gesneden
- 3 teentjes knoflook geplet en klein gehakt
- 120 gram gedroogde tomaat gemarineerde vers enklein gesneden
- 2 tomaten in plakjes
- 150 gram tuinerwtjes Bonduelle diepvries, hoeft niet ontdooit te zijn
- 50 gram geraspte kaas 30+
- 1 eetlepel(s) basilicumpasta verkrijgbaar in koelvak supermarkt
- 1 dessertlepel gerookt paprikapoeder zoet
- 2 eetlepel(s) Italiaanse kruiden
- 1 blokjes groentebouillon verkruimeld
- 30 gram pijnboompitten zonder vet even geroosterd in een pannetje
- 2 eetlepel(s) olijfolie
Instructies
- Zet alles gewassen, afgepast, afgewogen en gesneden klaar (ik doe dat altijd, dat kookt overzichtelijk)
- Verwarm de oven vóór op 200 graden.
- Bak in de olie de uit, paprika, gedroogde tomaatjes even aan en als de uien een beetje zacht zijn voeg je de courgettes, paprika en knoflook toe.
- Roerbak dit een minuut of 5 op hoog vuur.
- Voeg de gezeefde tomaten, de velderwtjes, de basilicumpasta, de Italiaanse kruiden, het gerookt paprikapoeder en het verkruimelde bouillonblokje toe.
- Roer door elkaar laat heet worden en laat een minuut of 5 pruttelen.
- Proef even en voeg eventueel zout en/of peper naar smaak toe.
- Doe om en om een laagje groenten en lasagne bladen. Ik begon met groenten, lasagne bladen, groenten, lasagne bladen en uiteindelijk groenten. (twee lagen lasagne bladen dus).
- Maak af met de plakjes tomaat en de geraspte kaas.
- Bedek de schaal met folie.
- Doe de schaal 20 minuten in het midden van de oven met de folie erop en dan nog 20 minuten zonder folie.
- Schep op je bord en doe er wat gedroogde basilicum en geroosterde pijnboompitten bovenop.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voor mensen bij de Weight Watchers….Dit recept exact zoals beschreven is voor 4 personen en is 11 punten