Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes,kook die in kokend water in ± 8 minuten beetgaar en giet ze af.
Haal de sperziebonen af, breek ze, kook ze in kokend water in ± 15 minuten gaar en giet ze af.
Bak de spekreepjes in een droge koekenpan in ± 3 minuten uit, haal ze uit de pan en schenk het spekvet in een kom.
Klop een dressing van het spekvet met de azijn en de olijfolie.
Was de bieslook, knip het fijn en voeg het aan de dressing toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de rollade in reepjes.
Meng de ingrediënten bij elkaar en schenk de dressing erover.
