Name: Lijnzaadcrackers en avocado-banaanspread
Ingredients: 100 g lijnzaad ( heel); 100 g lijnzaad (gebroken); 50 g boekweitmeel; 150 ml water; snufje Keltisch zeezout ( of scheutje tamari); 6 gr Nori zeewier (helemaal fijngesnipperd); 1 banaan (vlak voor bereiding gepeld); 1 avocado (vlak voor bereiding geschild, pit eruit); handvol spinazie; 2 eetlepel(s) havermout; 1 kleine citroen (sap en rasp er van ); 2 eetlepel(s) hennepzaad (gepeld ); 1 eetlepel(s) citroenverbena (gedroogde verveine, uit theezakjes of witte thee (of 1 theel gemalen korianderzaad)); snufje zout; 1 theel lijnzaadolie; 1 theel hennepolie

Verwarm de oven voor op 50ºC.
Meng alle ingrediënten voor de crackers in een kom.
Laat een paar minuten staan.
Voeg wat extra water toe als het mengsel te droog is, het moet smeuïg zijn.
Spreid het crackermengsel uit op een met bakpapier beklede bakplaat en maak er met een spatel een vierkant blok van. Bedek met folie en rol plat met een deegroller.
Verwijder de folie en snijd in ca. 12 repen.
Zet de crackers ca. 1 uur in de oven om in te drogen.
Let op: ze blijven een beetje klef, ze drogen verder in tijdens het bewaren in de koelkast (een droogoven werkt natuurlijk nog beter).
Pureer voor de spread alle ingrediënten in een blender of staafmixer.
Leg de avocadopit erin tegen verkleuring.

Lijnzaadcrackers en avocado-banaanspread

Equipment

Ingrediënten

Voor de avocado-banaanspread:

Instructies

--------------------------------------------------------------------------------------------------