Maaltijdsalade met bonen en avocado

Naar recept gaan Recept afdrukken

Maaltijdsalade met bonen en avocado

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 blikje rode kidneybonen
  • 250 gram tomaten
  • 1 avocado in blokjes
  • 1 groene paprika
  • 3 eetlepel(s) olijfolie
  • 1 limoen
  • zout
  • koriander fijngesneden
  • rode ui
  • peper

Instructies

  • Vermeng de uitgelekte inhoud van 1 blikje rode kidneybonen met 250 gr in stukjesgesneden tomaten 1 avocado in blokjes, 1 groene paprika in stukjes en een dressing van 3 eetlepels olijfolie, het sap van 1 limoen, zout, peper en een paar takjes fijngesneden koriander.
  • Zet de salade tot het gebruik koel weg en garneer met takjes koriander, partjes limoen en ringen rode ui.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met rosbieflapjes á la minute en warme ciabatta of focaccia met kruidenboter.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Salade
Dieët Vegetarisch