Snijd de kipfilet in dunne reepjes en wentel die door een mengsel van de bloem en 1 theelepel van de kerrie.

Roerbak de reepjes in 15 minuten in boter goudbruin en laat ze afkoelen.

Snijd de sla in dunne reepjes en de meloen, de appel en de kaas in blokjes.

Hak de walnoten grof.

Roer een sausje van de yoghurt, de zure room, de gembersiroop, het citroensap, de rest van de kerrie en eventueel zout en peper en schep alles door elkaar.