Maaltijdsoep van gele woudbonen
Ingrediënten
- 30 gram gele woudbonen
- 20 gram aardappels
- 20 gram uien
- 20 gram prei
- 15 gram knolselderij
- 15 gram winterpeen
- 1 bos(jes) selderij
- 2 bouillonblokjes
Instructies
- Zet de woudbonen de nacht te voren in de week in ruim water.
- Kook de woudbonen gaar in 1 liter bouillon van de 2 bouillonblokjes.
- Snijd de aardappelen, de uien, de prei, de knolselderij en de (winter)peen in kleine stukjes.
- Als de bonen ongeveer drie kwart gaar zijn, de stukjes aardappel, ui, prei, knolselderij en peen, eraan toevoegen.
- Hak de selderij in stukjes en voel deze toe als de soep bijna gaar is.
- Verdun de soep eventueel verder met water