Verwijder alle graten uit de gerookte makreel.

Snipper de rode pepers, ui en knoflook fijn.

Meng de ontgrate makreel met de fijngehakte pepers, ui, knoflook en voeg naar smaak Surinaamse sambal toe.

Vorm kleine balletjes van het mengsel en haal ze door losgeklopt ei en vervolgens door paneermeel.

Plaats de gevormde balletjes gedurende een uur in de vriezer.

Verhit olie in een frituurpan en frituur de balletjes tot ze een mooie goudbruine kleur hebben.