Laat de rozijnen in de Malaga ± 1 uur weken.
Doe voor het beslag de boter in een beslagkom en voeg er de bloem aan toe.
Hak de boter met een mes door de bloem tot u kleine maar herkenhbare stukjes krijgt.
Klop de eieren met de eidooiers en de suiker tot een luchtig geheel.
Spatel er vervolgens de bloem met de gehakte boter en de geweekte rozijnen door.
Wrijf 2 bakvormen van ± 18 cm doorsnee met boter in, bestrooi ze met wat bloem en verdeel er het beslag over.
Zet de taarten ± 30 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.
Haal de taarten uit de oven, neem de vormen weg en laat ze op een rooster afkoelen.
Leg er, als ze geheel zijn afgekoeld, een sjabloon op en bestrooi met de suiker, zodat er mooie tekeningen ontstaan.
