Klassieke Boeuf Bourguignon met romige aardappelpuree geserveerd in een gietijzeren pan op een rustieke houten tafel bij natuurlijk licht.

Mangosoep met kippenvlees

Naar recept gaan Recept afdrukken
Klassieke Boeuf Bourguignon met romige aardappelpuree geserveerd in een gietijzeren pan op een rustieke houten tafel bij natuurlijk licht.

Mangosoep met kippenvlees

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 40 gram boter
  • 80 gr langkorrelige rijst
  • 1 eetlepel kerrie
  • 30 gr verse gember
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 mespuntje kruidnagel
  • 1 mespuntje geraspte nootmuskaat
  • Ā¼ theelepel cayennepeper
  • zout
  • 600 gr rijpe mango
  • 200 grgekookte kip in stukjes

Instructies

  • Smelt de boter in een pan, voeg de rijst, de kerrie en de ragfijn gesneden gember toe en fruit ze zachtjes een paar minuten mee.
  • Doe de bouillon in de pan, leg het deksel erop en laat de rijst beetgaar worden.
  • Breng de soep op smaak met het kruidnagelpoeder, de nootmuskaat, de cayennepeper en zout.
  • Snijd het vruchtvlees van de mango in kleine blokjes en doe 2/3 daarvan in de soep.
  • Laat het geheel nog 10-15 minuten zachtjes koken en roer dan flink met een garde in de soep om de mango fijn te maken.
  • Doe voor het serveren de rest
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Gevogelte / Kip / Soep