Recepten

Marsepein 3

 

Marsepein 3

Recept categorieën Snoepgoed
Opmerking Sinterklaas
Auteur Auteur Onbekend

Wat gaat er in

Hoe maak ik het klaar

  • Breng de amandelen in water aan de kook, giet ze af, pel ze, was ze en
  • droog ze. (Of koop blanke amandelen).
  • Maal of rasp de amandelen in een amandelmolen of op de rasp van de foodprocessor
  • fijn.
  • Meng de gemalen amandelen met de poedersuiker, het eiwit, de amandelessence en
  • het oranjebloesemwater.
  • Maal het mengsel nogmaals en vorm het tot een samenhangend mengsel.
  • Laat dit, verpakt in folie, 1 dag rusten.
  • Kneed de marsepein voor de verwerking nog een keer door, zodat het soepel
  • wordt (kneed er eventueel nog een beetje losgeklopt eiwit door).
  • Vorm figuurtjes van de marsepein.