Materialen: 12 satéprikkers

Klop de eiwitten stijf.

Voeg geleidelijk de gezeefde poedersuiker en sinaasappellikeur toe, klop door totdat er pieken ontstaan.

Verwarm de oven voor op 120°C.

Schep met een ijsbolletjestang bollen op het bakpapier (doop de tang tussendoor steeds in koud water).

Maak met een lepel pieken op de bollen.

Bak de bollen ongeveer 1 1/2 uur in de oven totdat ze droog zijn.

Laat ze afkoelen op een taartrooster.

Verwarm 1/2 dl water met suiker al roerend op zacht vuur tot de suiker is opgelost.

Steek de bollen op satéprikkers en bestrijk de ronde kant van de bollen met suikerstroop.

Laat de suikerstroop hard worden.

Smelt witte chocolade au bain-marie.

Strijk de chocolade op de platte kanten van de bollen en plak steeds 2 bollen tegen elkaar aan.

Laat de sneeuwballen opstijven in de koelkast.

Bestuif de sneeuwballen royaal met poedersuiker en voeg een snufje kaneel toe.