Bestrijk de helft van het brood met de tapenade.

Verdeel er de kaas en de tomaten over en bestrooi met peper naar smaak.

Pluk de blaadjes basilicum van de steeltjes en verdeel ze over de boterhammen.

Leg er de rest van het brood op en snijd de sandwiches schuin middendoor.

Pers de citroen uit en klop 1 eetlepel van het sap met de olie, de mosterd, de knoflook en peper en zout naar smaak door elkaar.

Halveer de avocado, wip de pit eruit en trek de schil eraf.

Snijd het vruchtvlees in stukjes en druppel er de rest van het citroensap over.

Schep de bonte slamix met de rucola, de avocado, de paprika, de kruiden en de kaas door elkaar.

Schenk de dressing erover en schep de salade om.

Garneer met de pijnboompitten.