Breng de bouillon aan de kook.

Was en droog de waterkers en hak hem fijn.

Roer de mosterd met de slagroom los.

Voeg er een deel van de hete bouillon bij, roer goed, schenk het mengsel bij de bouillon en breng op smaak met peper en zout.

Breng de soep al roerend tegen de kook aan en voeg op het laatst de waterkers toe.

Lekker met brood