Verwarm de oven voor op 200°C.
Verhit 1 eetlepel olie en bak het gehakt rul.
Pers de knoflook erboven uit.
Voeg de tomatensaus, het chilipoeder en de oregano toe en laat de saus ± 5 minuten sudderen.
Snijd de aubergine in plakken en bak deze in de rest van de olie bruin.
Bestrooi ze met zout.
Breng de melk aan de kook.
Vermeng de bloem met 1 eetlepel water en voeg dit al roerend aan de melk toe.
Laat de saus ± 2 minuten zachtjes doorkoken.
Roer er de kaas en naar smaak zout en peper door.
Vet een grote lage ovenschaal in.
Leg de aardappelschijfjes op de bodem en verdeel er het gehakt en de aubergine over.
Roer de eidooier door de saus en schenk deze over de aubergine.
Bak de moussaka in de oven in 15-20 minuten gaar.
