Vermeng 2 1/2 eetlepel balsamico-azijn zout, peper, 5 eetlepels olijfolie, 1 theelepel mosterd en een scheutje frambozensiroop.

Schep er 1/2 krop ijsbergsla in reepjes door en verdeel de salade over de borden.

Besprenkel 1 avocado in blokjes met 2 eetlepels citroensap.

Bak in een droge koekenpan 50 gr reepjes ontbijtspek ± 5 minuten uit.

Verdeel 1 ontvelde vleestomaat in blokjes de avocado, de spekjes en croûtons over de salade