Noedelsoep met garnalen van Astrid Veltman

Naar recept gaan Recept afdrukken

Noedelsoep met garnalen van Astrid Veltman

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 2 in ringen gesneden bosuitjes
  • 1 theelepel gember
  • 1 groene peper
  • 1 liter visbouillon
  • 1 limoen het sap en de rasp van
  • 100 gr fijne rijstmie of eiermie
  • 400 gr gepelde grote garnalen
  • koriander

Ook nodig:

Instructies

  • Verhit in een soeppan de zonnebloemolie en bak daarin in ringen gesneden bosuitjes, gemberpoeder en het groen pepertje in ringen zachtjes 5 minuten.
  • Voeg de visbouillon en het sap en de rasp van de limoen toe en kook onafgedekt 15 minuten.
  • Voeg 1fijne rijst- of eiermie en de gepelde grote garnalen toe en kook nog 2 minuten.
  • Verdeel de soep over de borden en garneer met koriander.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Soep / Vis / Zeevruchten