Noordzeesalade
Ingrediënten
- 1 kg kabeljauwfilets
- 250 gram wortelen geraspte en knolselderij
- 1 bosje peterselie
- 1 eetlepel mosterd
- 1 ui
- komkommers op azijn
- court-bouillon
- mayonaise
Instructies
- Pocheer de kabeljauwfilets 10 minuten in de court-bouillon en laat ze in het kookvocht afkoelen (bereid dit liefst een dag van tevoren).
- Verdeel de gekookte vis in kleine stukken en vermeng die met de geraspte wortel, knolselderij, ui, komkommer en de peterselie.
- Voeg naar smaak mayonaise en mosterd toe.
Notes & Wine Advice
Deze ‘zomerse’ salade kunt u serveren als hoofdgerecht met gebakken, nieuwe aardappelen, salade en andere rauwkost, of gebruiken als beleg op een boterham of toast.