Snijd de hamlappen in reepjes.

Bestrooi ze met peper en zout en wentel ze dan door de bloem.

Braad ze in de boter bruin.

Snipper de ui en fruit deze mee.

Voeg dan wat water, de ketjap, de azijn, de knoflook en de sambal toe, zet het vuur laag en laat het geheel ± 20 minuten stoven.