Malse Oosterse varkenshaas met een zoet-pittige marinade uit de Airfryer
Ingrediënten
- 2 eetlepels Greensweet Stevia Syrup
- 1 eetlepel Greensweet Stevia Brown
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 kleine maggiblokjes
- 2 theelepels knoflook-chili olie
- 2 theelepels sambal manis
- 4 varkenshaasjes à 200 gram
- 1 theelepel korianderpoeder
- Knoflookpeper
Instructies
- Leg de varkenshaasjes op een snijplank en bestrooi ze rondom royaal met de knoflookpeper.
- Verkruimel de maggiblokjes zeer fijn.
- Meng in een ovenvast schaaltje of siliconen bakvorm de Greensweet Stevia Syrup, de Greensweet Stevia Brown, ketjap manis, sojasaus, sambal manis, knoflook-chili olie, korianderpoeder en de verkruimelde maggiblokjes tot een egale marinade.
- Wentel de varkenshaasjes grondig door de marinade zodat ze aan alle kanten bedekt zijn.
- Laat het vlees minimaal een paar uur, maar bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast marineren voor de meest intense smaak aan de Oosterse varkenshaas uit de Airfryer.
- Verwarm de Airfryer voor op 200 graden Celsius.
- Plaats het schaaltje met de varkenshaasjes en de marinade in de Airfryer.
- Bak de varkenshaasjes in 14 minuten gaar.
- Draai de varkenshaasjes halverwege de tijd om voor een gelijkmatige garing.
- Laat het vlees na het bakken een paar minuten rusten voordat je het met een scherp mes in mooie tranches snijdt.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip voor deze Oosterse varkenshaas
Deze Oosterse varkenshaas uit de Airfryer is fantastisch te combineren met knapperige mini rösti en een rijke schaal gewokte groenten. De overgebleven marinade in het schaaltje fungeert als een heerlijke stroperige saus die je over het vlees kunt lepelen. Garneer het gerecht met wat vers gehakte koriander of sesamzaadjes voor een extra authentieke presentatie op het bord.Wijnadvies bij varkenshaas met soja en sambal
Bij de zoet-pittige en kruidige smaken van dit gerecht past een karaktervolle rode wijn uitstekend. Een soepele Merlot heeft genoeg fruit om de pit van de sambal te verzachten. Voor de liefhebber van wit is een droge Riesling een mooie begeleider die de umami-smaken van de sojasaus prachtig ondersteunt.Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Delen via e-mailHet geheim van de perfecte Oosterse varkenshaas uit de Airfryer
Het grootste geheim van deze Oosterse varkenshaas uit de Airfryer zit hem in het marineren. Doordat je het vlees in een schaaltje mét de marinade bakt, wordt het vlees als het ware gepocheerd in zijn eigen smaakmakers, terwijl de bovenkant karamelliseert. Dit voorkomt dat de varkenshaas, die vrij mager is, uitdroogt. Voor meer inspiratie over verfijnde vleesgerechten kun je kijken bij onze andere varkensvlees recepten. Het rusten van het vlees na de bereiding is cruciaal; zo blijven de vleessappen behouden en blijft je varkenshaas zijdezacht.
Gezond en suikervrij genieten
Dankzij de keuze voor Greensweet Stevia Syrup en Stevia Brown kun je genieten van een heerlijke marinade zonder de enorme hoeveelheid suikers die normaal in honing of bruine suiker zitten. Dit maakt deze Oosterse varkenshaas uit de Airfryer niet alleen geschikt voor Weight Watchers, maar ook voor een koolhydraatarm dieet. Voor meer gezonde bereidingswijzen en handige tips kun je onze collectie Airfryer recepten raadplegen. Volgens het Voedingscentrum is varkenshaas een van de magerste stukken varkensvlees, wat perfect past in een gebalanceerd menu.
Variaties op de Oosterse marinade
Je kunt eenvoudig je eigen draai geven aan de Oosterse varkenshaas uit de Airfryer door te variëren met de marinade. Voeg bijvoorbeeld eens een eetlepel geraspte verse gember toe voor een frissere tint, of vervang de sambal manis door sambal badjak voor een meer rokerige smaak. Als je geen varkenshaas in huis hebt, kun je deze marinade ook uitstekend gebruiken voor kipfilet of kalkoen. Ben je op zoek naar een bijpassend garnituur? Neem dan een kijkje bij onze bijgerechten recepten. Het toevoegen van een gesnipperd bosuitje vlak voor het serveren geeft bovendien een heerlijke frisse bite aan het geheel.