Over dit recept
Ovengebakken ei met kip en Parmezaan is een romig en hartig gerecht dat perfect balanceert tussen comfortfood en verfijning. Dit ovengebakken ei met kip en Parmezaan combineert zachte eieren met sappige stukjes kip en een volle kaassmaak, waardoor het ideaal is voor een luxe brunch, lichte lunch of zelfs een snel hoofdgerecht.
Wat dit gerecht bijzonder maakt, is de bereiding in individuele potjes. Hierdoor garen de eieren gelijkmatig en blijft de structuur heerlijk zacht. Tegelijkertijd smelt de Parmezaan subtiel door het gerecht en ontstaat er een rijke smaak zonder dat het zwaar wordt.
Ben je dol op ovengerechten met ei? Probeer dan ook eens Indiase eiercurry voor een kruidige variant, of kies voor citroenrisotto met Parmezaan wanneer je zin hebt in iets romigs.
Volgens het Voedingscentrum zijn eieren en kip beide uitstekende eiwitbronnen die bijdragen aan een langdurig verzadigd gevoel. Ovengebakken ei met kip en Parmezaan laat zien dat voedzaam eten ook verrassend luxe kan aanvoelen.
Waarom ovengebakken ei met kip en Parmezaan zo’n slimme keuze is
De kracht van dit gerecht zit in de eenvoud. Met een paar kwalitatieve ingrediënten creëer je een maaltijd die eruitziet alsof hij uit een bistrokeuken komt.
Daarnaast is het een veelzijdig recept. Serveer het met knapperig brood voor een brunch, een salade voor de lunch of zelfs als licht diner.
Ook praktisch: je kunt de potjes vooraf vullen en vlak voor het serveren in de oven schuiven. Dat maakt het ideaal wanneer je gasten hebt en ontspannen wilt koken.
Uiteindelijk bewijst ovengebakken ei met kip en Parmezaan dat kleine gerechten groots kunnen smaken. Het is warm, romig en uitnodigend — precies wat je wilt van een ovenklassieker.
Ovengebakken ei met kip en Parmezaan in een potje
Ingrediënten
- 4 eieren
- 200 g gare kipfilet in kleine stukjes
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas
- 120 ml kookroom
- 1 sjalot fijngesneden
- 1 eetlepel boter
- zout
- zwarte peper
- snufje nootmuskaat
- verse bieslook of peterselie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Fruit de sjalot zacht in de boter tot deze glazig is.
- Verdeel de kip en sjalot over de potjes.
- Schenk een beetje room erbij.
- Breek in elk potje een ei.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Zet de potjes in een ovenschaal met een laagje heet water (au bain-marie).
- Bak circa 12–15 minuten tot het eiwit gestold is maar de dooier nog zacht.
- Garneer met verse kruiden en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Let goed op de gaartijd; een iets zachtere dooier geeft het gerecht extra romigheid. Serveer met geroosterd brood om de saus op te dippen.Wijnadvies
Bij dit romige gerecht past een elegante Chardonnay perfect; vol genoeg voor de kaas maar nog steeds fris. Wie iets aromatischer zoekt kan kiezen voor een zachte Gewürztraminer, die mooi aansluit bij het romige karakter.Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Meer inspiratie nodig?