Pel de ui en snipper deze heel fijn.

Knip de peterselie fijn.

Veeg de paddestoelen schoon met keukenpapier en snijd ze in stukjes.

Verhit de boter in een wok.

Roerbak de paddestoelen ca.

2 minuten op hoog vuur.

Voeg de fijngesnipperde ui toe en bak deze ca.

1 minuut mee.

Voeg de fijngeknipte peterselie toe en bak kort mee op laag vuur.

Breng op smaak met versgemalen peper en verkruimel de bouillontablet erboven.

Voeg de witte wijn toe en breng aan de kook.

Roer de crème fraîche erdoor.

Laat de ragout ca.

1 minuut zachtjes sudderen totdat de bouillontablet is opgelost.