Pasta met pesto en broccoli

door

Pasta met pesto en broccoli

Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 g pasta penne rigate
  • zout
  • 1 citroen
  • 500 g panklare broccoli in kleine roosjes
  • 1 teentje knoflook gepeld
  • 2 eetlepel(s) groene pesto
  • peper
  • 4 eetlepel(s) pijnboompitten geroosterd
  • 3 eetlepel(s) gerapte Parmezaanse kaas zakje
  • 4 eetlepel(s) Parmezaans Kaasschaafsel sla-verrijker

Instructies

  • Kook de pasta in ruim water met zout beetgaar.
  • Boen de citroen schoon, rasp de gele schil dun af en pers hem uit.
  • Kook de broccoli 5 minuten in ruim water met zout.
  • Giet hem af en prak de broccoli met een vork fijn.
  • Schep de broccoli met de citroenrasp, het sap, de knoflook, de pesto, peper en zout naar smaak, de pijnboompitten en de geraspte kaas door de afgegoten pasta.
  • Strooi het kaasschaafsel erover.
  • Serveer direct.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:

Mesa Mayor, tinto
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Pasta