Pasta met rucola en zongedroogde tomaatjes
Ingrediënten
- 350 g vlinderpasta farfalle
- zout
- versgemalen peper
- 200 g rauwe ham in plakjes
- 2 eetlepel(s) olijfolie traditioneel
- 1 courgette in dunne reepjes
- 7 Bertolli Pomodori secchi zongedroogde tomaten in reepjes
- 100 g geraspte pastakaas Finello
- 1 zak rucola à 75 g
Instructies
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar.
- Bak de plakjes ham in de hete olie knapperig uit en laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Bak de courgettereepjes 5 minuten in het bakvet.
- Breek de plakjes ham in stukjes.
- Giet de pasta af en schep er de courgette, de tomaatjes en de helft van de kaas door.
- Schep er de rucola, de ham en peper door.
- Serveer de rest van de kaas er apart bij.
Notes & Wine Advice
Lekker met een tomatensalade met oregano.