Pechu di galiûa asç op rustieke houten tafel

Pechu di galiûa asç

Pechu di galiûa asç op rustieke houten tafel

Pechu di galiûa asç

Gebakken kippenborst
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 4
Course: Gevogelte, Kip
Cuisine: Antillen
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 kip á ± 130 gr
  • 2 eetlepel(s) limoensap
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1/2 theelepel gemalen komijn djinten
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel peper
  • 50 g bloem
  • 3 eetlepel(s) olie
  • 3 eetlepel(s) basterdsuiker
  • 3 eetlepel(s) tomatenketchup
  • 1 eetlepel(s) azijn

Method
 

  1. Besprenkel de kipfilet met 1 eetlepel limoensap.
  2. Schep de nootmuskaat, het zout en de peper door elkaar.
  3. Wentel de kip door de kruiden en leg hem ± 1 uur in de koelkast.
  4. Strooi de bloem in een diep bord, wentel de kip erdoor en schud het overtollige bloem eraf.
  5. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip, onder af en toe keren, in 8-10 minuten lichtbruin.
  6. Kook intussen de rest van het limoensap, de bruine suiker, de tomatenketchup, de azijn en 1 dl water in een steelpan al roerend in ± 3 minuten tot een sausje.
  7. Schenk de saus bij de kip en laat de kip op laag vuur nog ± 10 minuten sudderen.

Notes

Serveer met rijst en gestoofde groenten of een gemengde salade.

Tried this recipe?

Let us know how it was!