Pittige Aziatische Noedelsalade

Albert Heijn / Allerhande

Pittige Aziatische Noedelsalade

Print Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 4 minutes
Servings: 4 personen
Course: Hoofdgerechten, Noedels, Salade
Cuisine: Azië
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 pak zachte woknoedels 2 x 150g
  • 2 eetlepels Japanse sojasaus
  • 100 g slamelange met mosterdblad
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 rode paprika’s in reepjes gesneden
  • 200 g gerookte kipfilet in plakken gesneden
  • 100 g cashewnoten
  • 1 bakje rucolacress

Equipment

Method
 

  1. Breng water aan de kook in een pan.
  2. Doe de woknoedels in een zeef en hang deze 1-2 minuten in het hete water om ze op te warmen.
  3. Doe de gewarmde woknoedels in een grote schaal en schep ze om met de Japanse sojasaus.
  4. Meng de slamelange met mosterdblad in een andere kom met sesamolie en citroensap.
  5. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper.
  6. Meng de gewassen groenten met de noedels in de schaal.
  7. Voeg de reepjes rode paprika, plakjes gerookte kipfilet, cashewnoten en rucolacress toe aan de schaal en schep alles goed door elkaar.
  8. Serveer de pittige Aziatische noedelsalade direct.

Nutrition

Calories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 25gSodium: 1.5mgSugar: 3g

Notes

Wijnadvies:

Een licht gekoelde, fruitige witte wijn zoals een Gewürztraminer past goed bij de pittige Aziatische smaken van deze noedelsalade.

Tried this recipe?

Let us know how it was!