Pittige Javaanse gehaktballen in ketjapsaus

Pittige Javaanse gehaktballen in ketjapsaus

Deze Javaanse gehaktballen zijn heerlijk kruidig met knoflook, sambal en ketjap. Perfect als bijgerecht bij rijst en een frisse komkommersalade.
4
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 dl water
  • 1 ei
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel sambal
  • 2 uitgeperste teentjes knoflook
  • 3 eetlepels paneermeel
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 4 eetlepels ketjap
  • 500 g rundergehakt
  • Nootmuskaat
  • Peper
  • Zout
  • 1 ui

Instructions

  • Snipper de ui en pers de knoflook.
  • Meng in een kom het gehakt met de ui, knoflook, ei, paneermeel, sambal, zout, peper, nootmuskaat en kerriepoeder.
  • Kneed alles goed door en vorm er 8 platte ballen van.
  • Verhit de zonnebloemolie in een braadpan.
  • Bak de gehaktballen rondom bruin.
  • Voeg de ketjap en het water toe en breng aan de kook.
  • Zet het vuur laag en dek de pan af.
  • Laat de gehaktballen ongeveer 20 minuten sudderen.
  • Serveer met rijst en komkommersalade.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Heerlijk met pandanrijst en atjar tjampoer als friszuur contrast.
Wijnadvies:

Een lichte rode wijn zoals Pinot Noir past goed bij dit gerecht, of een kruidige rosé.

Nutrition values

Koolhydraten: 7 g | Eiwitten: 365 gr | Vet: 26 g | Protein: 24 g | Sodium: 1.8 mg | Sugar: 3.2 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Rundvlees / Vlees / Warme hapjes
Cuisine; Indonesië