Pittige maaltijdsalade met ham
Ingrediënten
Instructies
- Was de spinazie en laat goed uitlekken.
- Maak het pepertje schoon, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in ringetjes.
- Haal de peultjes af.
- Ontvel de bietjes en schaaf ze in dunne plakjes.
- Snijd de ham in reepjes.
- Hak de helft van de cashewnoten grof.
- Verhit de olie en bak de peperringetjes al omscheppend 2 minuten.
- Bak de spekreepjes knapperig uit.
- Voeg de gehakte noten toe en bak ze ± 3 minuten mee.
- Neem de pan van het vuur en voeg de gember, het citroensap en naar smaak peper en zout toe.
- Schep de spinazie, de bietjes, de ham en het spekmengsel door elkaar.
- Garneer met de rest van de cashewnoten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met een gepofte aardappel.