Pittige tempé met bosui
Ingrediënten
Instructies
- Verhit het frituurvet tot 190°C.
- Snijd de tempé in dunne plakjes en halveer de plakjes overlangs, zodat er reepjes ontstaan.
- Frituur de reepjes tempé in 5 minuten goudbruin en laat ze in een vergiet met keukenpapier uitlekken.
- Bestrooi ze met zout.
- Pel en snipper de ui.
- Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in stukjes, even lang als de reepjes tempé.
- Verhit de olie in een koekenpan of wok, bak de stukjes bosui 3 minuten en schep ze uit de pan.
- Fruit in dezelfde olie de ui 3 minuten.
- Pers de knoflook erboven uit en roer er de sambal en de ketjap door.
- Schep de tempé en de bosuitjes door het ketjapmengsel en verhit nog 2 minuten.
- Serveer met gebakken rijst en katjar.