Was de aardappels zorgvuldig en droog ze af.

Leg ze in een oven van 200ºC en laat ze daar een uur.

Haal ze uit de oven als het pulp zacht is en de schil krokant.

Snij in de lengte een deksel van de aardappel af.

Haal met een klein lepeltje de pulp uit de schil, zonder de schil te beschadigen.

Doe de warme pulp in een pan en werk er de boter en verse kaas, de helft van de geraspte kaas, zout, peper en nootmuskaat door.

Was de bieslook en hak ze fijn.

Werk deze ook door het mengsel.

Zorg voor een homogeen geheel.

Vul de lege bakjes met puree en bestrooi met de rest van de geraspte kaas.

Zet ze nog 10 minuten in de oven en serveer.