Dit poulet à la Mexicaine is een kleurrijk en kruidig kipgerecht met paprika, ui en tomaat in de hoofdrol. De smaken zijn warm en licht pittig, zonder te overheersen. Daardoor is poulet à la Mexicaine perfect voor een doordeweekse maaltijd die nét even anders is dan standaard kipgerechten.
Wat dit gerecht zo aantrekkelijk maakt, is de combinatie van eenvoud en smaak. Met een paar basisgroenten en goede kruiden zet je snel iets smaakvols op tafel. Serveer het met rijst of tortilla’s voor een complete maaltijd. Zin in meer kipinspiratie? Bekijk dan ook eens deze kip met paprika op Receptenplein.
Hoewel poulet à la Mexicaine rijk is aan smaak, kun je het prima inpassen in een gevarieerd eetpatroon. Voor meer informatie over gezonde voeding en porties kun je terecht bij het Voedingscentrum.
Poulet à la Mexicaine bereiden
Het maken van poulet à la Mexicaine is eenvoudig. Door de kip eerst goudbruin te bakken en daarna met de groenten te laten sudderen, ontstaat een volle saus. De paprika en tomaat zorgen voor frisheid, terwijl de kruiden het gerecht zijn kenmerkende warme smaak geven.
Serveer poulet à la Mexicaine direct warm voor het beste resultaat. Zo geniet je van een sappige kipmaaltijd met een heerlijke Mexicaanse twist.
Poulet à la Mexicaine met Groenten
Equipment
- Koekenpan of braadpan
- mes
Ingrediënten
- 500 g kipfilet in blokjes
- 1 rode paprika in reepjes
- 1 groene paprika in reepjes
- 1 ui gesnipperd
- 2 tomaten in blokjes
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 0,5 theelepel chilipoeder
- peper uit de molen
- zout uit de molen
Instructies
- Verhit de olie in een pan en bak de kip rondom goudbruin.
- Voeg de ui toe en fruit kort mee.
- Doe de paprika erbij en bak 3 minuten.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort aan.
- Voeg de tomatenblokjes en kruiden toe.
- Laat het geheel 10 minuten zacht sudderen.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer warm.